單項選擇題用簡便方法測定基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝率，必須測得的數(shù)據(jù)是（）

A.食物的卡價
B.食物的氧熱價
C.非蛋白呼吸商
D.單位時間內(nèi)的耗氧量
E.心跳和呼吸頻率


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1.單項選擇題食物的特殊動力作用可能主要與下列哪項活動的耗能有關(guān)（）

A.氨基酸的氧化脫氨基
B.消化道運動
C.消化道分泌
D.蛋白質(zhì)的消化和吸收
E.脂肪的消化吸收

2.單項選擇題短期饑餓時，人體能量來源發(fā)生的變化是（）

A.由糖轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)
B.由脂肪轉(zhuǎn)向糖
C.由糖轉(zhuǎn)向脂肪
D.由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)向脂肪
E.由脂肪轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)

3.單項選擇題蛋白質(zhì)生物熱價小于物理熱價的原因是（）

A.蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化不完全
B.氨基酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖
C.氨基酸在體內(nèi)合成組織蛋白
D.氨基酸在體內(nèi)沒有完全氧化
E.氨基酸在體內(nèi)吸收不完全