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單項選擇題
食品樣品吞下(或吐出)后,繼續(xù)感覺到的同一特性、特征為()
A.指標強度
B.滯留度
C.綜合印象
D.感覺強度
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單項選擇題
食品樣品吞下(或吐出)后出現(xiàn)的與原來不同的特性特征為()
A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強度
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單項選擇題
作適當(dāng)用力的吸氣(收縮鼻孔)或扇動鼻翼作急促的呼吸,并且把頭部稍微低下對準被嗅物質(zhì)使氣味自下而上地通入鼻腔,使空氣容易形成急駛的渦流,這樣一個嗅過程就是()
A.范氏氣味識別技術(shù)
B.啜香技術(shù)
C.嗅味閾
D.嗅技術(shù)
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