判斷題小站稻產(chǎn)于天津市南郊區(qū)小站一帶。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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高筋面粉適用于（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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水晶蝦餃屬于（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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適合烙熟的品種是（）
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