問答題貯藏運(yùn)輸實(shí)踐中對(duì)乙烯以及成熟的控制
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2.單項(xiàng)選擇題乙烯在果蔬保鮮過程中起（）作用。
A、防霉
B、催熟
C、延長(zhǎng)保鮮期
D、B和C
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，有可能是朊解菌的代謝產(chǎn)物的是（）
A、胺類
B、乳酸
C、乙醇
D、二氧化碳
4.單項(xiàng)選擇題食品輻射保藏中所用到的γ射線能量最大不應(yīng)超過（）
A、5MeV
B、10MeV
C、5krad
D、10krad
5.單項(xiàng)選擇題人體在受到微波輻射時(shí)，下列器官中（）最易受傷害。
A、眼睛
B、鼻
C、口
D、都不會(huì)
最新試題
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
題型：判斷題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
題型：判斷題
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
題型：判斷題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來量。
題型：填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。
題型：填空題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題