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【簡答題】簡述可溶性糖的提取和澄清
答案:
(1)提?。撼S盟鸵掖甲鳛樘穷愄崛?。
水溫度一般為40~50℃。溫度過高,將會提取出相當(dāng)量的可溶性淀粉和...
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答案:
原理:將食品中水分與水互不相溶的高沸點有機溶劑(如甲苯、二甲苯)共同蒸出,收集餾出液于接收管內(nèi),從所得的水分的容量求出樣...
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答案:
(1)干法灰化:樣品在坩堝中,先小火炭化,然后再高溫灼燒(500-600℃),有機物被灼燒分解,最后只剩下無機物(無機灰...
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