單項選擇題微生物在單罐連續(xù)培養(yǎng)時達到穩(wěn)定的平衡條件是（）
A.D>μ
B.D<μ
C.D=μ
D.D≠μ
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1.單項選擇題發(fā)酵初期提高底物濃度可以延長微生物的（），從而提高發(fā)酵的容量產(chǎn)率和產(chǎn)物濃度。
A.延遲期
B.指數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰退期
2.單項選擇題發(fā)酵過程中，出現(xiàn)了污染，工人們進行了如下處理：a.嚴控發(fā)酵液流失；b.徹底清理生產(chǎn)環(huán)境；c.停產(chǎn)一段時間；d.調(diào)換生產(chǎn)菌種。這是（）污染。
A.噬菌體污染
B.細菌污染
C.霉菌污染
D.多種微生物污染
3.單項選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用梭狀芽孢桿菌生產(chǎn)丙酮丁醉的發(fā)酵屬于（）。
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
4.單項選擇題礦油保藏法是將滅過菌的液體石蠟倒入菌體生長斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。該保藏法是基于（）原理進行的。
A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍
5.單項選擇題分離一般細菌時為了抑制霉菌和酵母菌的生長往往加入（）。
A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題