多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中可以作為緩沖劑的是（）

A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于菌體自溶階段的現(xiàn)象是（）

A、PH上升
B、產(chǎn)物合成能力衰退
C、氨氮含量下降
D、生產(chǎn)速率下降

2.單項(xiàng)選擇題冷凍干燥保藏菌種的期限一般為（）

A.1-3年
B.3-5年
C.5-10年
D.10年以上

3.單項(xiàng)選擇題以下屬于生理酸性物質(zhì)的是（）

A、硝酸鎂
B、乙酸鈉
C、硝酸銅
D、硫酸銨

4.單項(xiàng)選擇題紫外線作為誘變劑，其最適合的波長(zhǎng)是（）

A、253nm
B、263nm
C、273nm
D、283nm

5.單項(xiàng)選擇題即作為碳源，又可以作為消沫劑的是（）

A、葡萄糖
B、花生餅粉
C、玉米油
D、酵母膏