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填空題

小麥加工工藝的粉路中研磨系統(tǒng)按作用不同分有（）、（）、（）等系統(tǒng)。

答案：皮磨；渣磨；心磨

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小麥加工工藝中粉路主要有（）、（）、（）、（）等系統(tǒng)組成。

答案：研磨；篩理；清粉；刷麩

小麥加工工藝中搭配工段設(shè)置位置不同，有（）搭配、（）搭配、（）搭配等形式。

答案：毛麥；光麥；面粉

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