多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)的特點(diǎn)是（）。

A.膳食品種繁多，制作工藝復(fù)雜
B.原料多種多樣，來(lái)源不易控制
C.餐飲單位規(guī)模千差萬(wàn)別，多數(shù)缺乏有效的自身管理
D.從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)低，流動(dòng)性大，難以管理

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