在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）

在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）

鮮活的兔子加工時(shí)，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。

制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。

在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）

在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）