單項選擇題果蔬汁飲料類不包括：（）
A.食用菌飲
B.藻類飲料
C.椰子乳飲料
D.蕨類飲料
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1.單項選擇題由于病原微生物的生長與食品的水分活度密切相關，請判斷下列食品中那種最不利于微生物的生長（）
A.新鮮豆腐
B.熟香腸
C.糖蜜
D.蛋糕
2.單項選擇題以下各點，可以判定是腸球菌的常見指標之一是（）
A.革蘭氏陰性
B.鏈球菌屬
C.多為嗜溫細菌
D.需要多種維生素和一些有機物
3.單項選擇題低酸罐頭食品是指（）
A.內容物最終平衡pH為4.6以上的罐裝食品
B.內容物最終平衡pH為4.6以上，7.0以下的罐裝食品
C.內容物最終平衡pH為4.6以下的罐裝食品
D.內容物最終平衡pH為4.6以下，3.0以上的罐裝食品
4.單項選擇題致病菌污染果汁后，是否能生長繁殖，主要取決于果汁的（）
A.水分含量
B.pH值
C.味道
D.顏色
5.單項選擇題食品安全危害包括（）
A.過敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b
最新試題
根據GBl4881的要求，食品生產企業(yè)應（）。
題型：單項選擇題
審核原則是（）的前提。
題型：單項選擇題
審核報告是重要的審核文件，屬于（）按要求應予保密。
題型：單項選擇題
以下哪一項活動屬于現場審核時間發(fā)生的活動（）。
題型：單項選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項選擇題
確定審核所需要的時間不應考慮（）。
題型：單項選擇題
末次會議的內容不包括（）。
題型：單項選擇題
依據GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。
題型：單項選擇題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
題型：單項選擇題
與受審核方一起評審不符合的目的是（）。
題型：單項選擇題