單項選擇題（）可促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道的速度，減少在腸內的吸收；在大腸中還可吸收水分，軟化糞便，起到防治便密的作用。
A.可溶性膳食纖維
B.不可溶性膳食纖維
C.脂肪
D.蛋白質
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1.單項選擇題根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標準，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質的供能應遵循一定比例，其中蛋白質占總能量的（）比較合理，但有時可隨勞動性質和生理狀態(tài)進行調整。
A.20%～35%
B.20%～25%
C.60%～70%
D.10%～15%
2.單項選擇題受檢者空腹時的血糖濃度超過標準，同時餐后2小時血糖濃度也超過（）mmol/L，則被診斷為患有“糖尿病”。
A.7.0
B.6.2
C.7.8
D.11.1
3.單項選擇題（）屬于人體必需脂肪酸，人正常生命代謝不可缺少，但人體內又不能合成或合成量不足，必需從食物中攝取，否則將導致人體疾病發(fā)生。某些動植物油脂富含該類脂肪酸。
A.油酸、亞麻酸
B.油酸、亞油酸
C.亞油酸、亞麻酸
D.油酸、花生四烯酸
4.單項選擇題（）2011年10月1日起開始征收脂肪稅，以減少民眾脂肪攝入量。征稅對象為所有含飽和脂肪的產(chǎn)品，包括黃油、牛奶、比薩餅、油類和肉類。
A.瑞典
B.丹麥
C.美國
D.德國
5.單項選擇題在人體血液中，（）負責將食源性三?；视瓦\送至肝臟組織集中進行降解。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白
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