單項選擇題女性，68歲，農民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。術后1個月封閉造瘺口，開始經口進食，應選擇哪類飲食（）。
A.清流
B.高蛋白、高能量普食
C.高蛋白、高能量、高膳食纖維普食
D.高蛋白半流
E.高鈣普食
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1.單項選擇題女性，68歲，農民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術治療。術后10d，要評價營養(yǎng)改善情況，應選擇哪項指標（）。
A.皮褶厚度
B.上臂肌圍
C.血清白蛋白
D.體重
E.視黃醇結合蛋白
2.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。胃中分泌胃液，下面哪項不屬于胃液主要成分（）。
A.溶菌酶
B.鹽酸
C.黏液和碳酸氫鹽
D.胃蛋白酶原
E.內因子
3.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。慢性胃炎選擇的食物類型為（）。
A.高纖維膳食
B.高能膳食
C.平衡膳食
D.高脂膳食
E.高鹽膳食
4.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。慢性胃炎是胃黏膜的非特異炎癥，許多因素與慢性胃炎有關，下列哪項不屬于胃炎病因（）。
A.辣椒
B.烈性酒
C.胡椒
D.淡茶
E.大蒜
5.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展營養(yǎng)治療。慢性胃炎中的萎縮性胃炎胃酸少時，可以選擇下列哪種食物種類（）。
A.帶堿的饅頭干
B.牛乳
C.雞湯
D.豆?jié){
E.涂黃油的烤面包