單項選擇題肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為（）。

A.魚、蝦等海產(chǎn)品
B.霉變食品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬


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1.單項選擇題亞甲藍是下列哪類化學污染物的特效解毒劑（）。

A.雜環(huán)胺
B.有機磷
C.鎘
D.亞硝酸鈉
E.N-亞硝胺

2.單項選擇題下列化學污染物對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。

A.雜環(huán)胺
B.有機磷
C.鎘
D.亞硝酸鈉
E.N-亞硝胺

3.單項選擇題下列化學污染物中可來自于體內(nèi)合威的是（）。

A.雜環(huán)胺
B.有機磷
C.鎘
D.亞硝酸鈉
E.N-亞硝胺

4.單項選擇題易被葡萄球菌污染的食物是（）。

A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚、蝦、蟹、貝類
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類、禽類和蛋類

5.單項選擇題易被沙門菌屬污染的食物是（）。

A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚、蝦、蟹、貝類
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類、禽類和蛋類