單項(xiàng)選擇題煙酸引起的缺乏病是（）。

A.白血病
B.壞血病
C.敗血癥
D.腳氣病
E.癩皮病


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1.單項(xiàng)選擇題脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素B1

2.單項(xiàng)選擇題膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量的計(jì)算哪項(xiàng)正確（）。

A.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084
B.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084
C.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（ttgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167
D.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（tLg）×0.167
E.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.167

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物核黃素含量較少（）。

A.紫菜
B.肝、腎、心
C.鱔魚(yú)
D.蛋黃
E.谷類

5.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏首先出現(xiàn)（）。

A.暗適應(yīng)能力下降
B.上皮生長(zhǎng)與分化異常
C.比奧斑
D.夜盲癥
E.生長(zhǎng)和發(fā)育異常