單項(xiàng)選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。

A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
E.電磁爐


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)長(zhǎng)期過量服用可形成泌尿道結(jié)石（）。

A.維生素B12
B.泛酸
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題維生素E延緩衰老可能是通過（）。

A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓

4.單項(xiàng)選擇題在堿性條件下較穩(wěn)定的的是下列哪種水溶性維生素（）。

A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B6
D.維生素B2
E.抗壞血酸

5.單項(xiàng)選擇題由色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸需要下列哪種維生素（）。

A.維生素B2、維生素B6
B.維生素B2、維生素B12
C.維生素B12、生物素
D.維生素B6、葉酸
E.維生素B6、維生素B12