單項(xiàng)選擇題尿負(fù)荷試驗(yàn)判定維生素B1缺乏時,尿中維生素B1的排出量是()。

A.<100μg
B.100~150μg
C.150~200μg
D.200~300μg
E.>300μg


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不能用于煙酸營養(yǎng)狀況評價()。

A.紅細(xì)胞中NAD/NADP比值
B.空腹尿中N1甲基煙酰胺和肌酐含量比值測定
C.2-吡啶酮/N1-MN比值
D.測定煙酸的代謝產(chǎn)物
E.煙酸當(dāng)量測定

2.單項(xiàng)選擇題谷類在油炸烹調(diào)中,營養(yǎng)素?fù)p失最大的是()。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B1+煙酸
D.煙酸
E.維生素B2+煙酸

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素能夠調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用()。

A.維生素E
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素C
E.維生素B12

4.單項(xiàng)選擇題維生素D、鈣缺乏時,老年人易發(fā)生()。

A.囟門閉合不全
B.“X”形或“O”形腿
C.骨質(zhì)疏松癥
D.肋骨串珠
E.佝僂病

5.單項(xiàng)選擇題缺乏下列哪種維生素可導(dǎo)致毛細(xì)血管脆性增加,傷口愈合延緩()。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B1
E.維生素E