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單項選擇題

【A1/A2型題】由胃黏膜壁細胞分泌的、可與食物中維生素B在胃內結合的內因子是一種（）。

A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白

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單項選擇題

【A1/A2型題】植物蛋白質利用率一般低于動物蛋白質，主要原因是（）。

A.植物蛋白質含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關
E.蛋白質分子結構不同

單項選擇題

【A1/A2型題】人體氮的來源為（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素

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