單項選擇題下列哪種糖構成RNA？（）
A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖
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1.單項選擇題某新食物資源樣品，需進蛋白質營養(yǎng)價值評價，需計算消化率，則不需測定（）。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.尿內源氮
E.糞代謝氮
2.單項選擇題含氮的營養(yǎng)素是（）。
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質
D.甘油
E.蔗糖
3.單項選擇題蛋白質的生理功能不包括（）。
A.組成人體組織，供給人體生長、更新、修補組織的材料
B.通過參與酶和激素以維持和調節(jié)生理功能，催化代謝
C.與抗體形成，增強人體抵抗力有關
D.維持體液平衡，調節(jié)機體的滲透壓
E.不能用以供給能量
4.單項選擇題真蛋白質消化率是評價（）。
A.攝入食物中被吸收部分
B.攝入蛋白質未被排出部分
C.攝入食物中未被吸收部分
D.攝入食物中蛋白質未被消化部分
E.攝入食物中蛋白質已被消化部分
5.單項選擇題人體排泄的嘌呤核苷酸分解代謝的特征性終產物是（）。
A.尿素
B.肌酐
C.尿酸
D.黃嘌呤
E.次黃嘌呤