單項選擇題殘留有機氯農(nóng)藥最多的食品是()

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類


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1.單項選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成()

A.反應(yīng)物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物

2.單項選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動物實驗報道有致癌性()

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍

3.單項選擇題亞硝胺在體內(nèi)合成的主要部位是()

A.口腔
B.胃
C.腸道
D.膀胱
E.食管

4.單項選擇題能引起腸源性青紫癥的是()

A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機磷
D.砷
E.苯

5.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過()

A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg/kg
E.0.05mg/kg

最新試題

女性患者,46歲,自覺全身疲乏,下肢沉重?zé)o力,伴有四肢末端蟻行感。經(jīng)調(diào)查,該患者長期食用精白米,TPP效應(yīng)在16%以上,其可能缺乏哪種營養(yǎng)素()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實驗室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點,但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()

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某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()

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一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()

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大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對人體具有重要的保護作用,但不包括()

題型:單項選擇題