單項(xiàng)選擇題為改善缺鐵性貧血,對(duì)食品進(jìn)行鐵的強(qiáng)化,最適合作為載體的是()

A.果凍
B.冰激凌
C.豆奶粉
D.早餐餅
E.醬油


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2.單項(xiàng)選擇題在夏秋季,細(xì)菌性食物中毒是食物中毒中最常見(jiàn)的一類疾病。變形桿菌引起的食物中毒與細(xì)菌性痢疾的根本區(qū)別是()

A.潛伏期短,發(fā)病突然
B.發(fā)病與食物有關(guān)
C.人與人之間不會(huì)直接傳染
D.病人具有相同或相似的臨床癥狀
E.發(fā)病曲線上升

3.單項(xiàng)選擇題街頭烤羊肉串,是將小塊羊肉串在鐵釬上,直接在炭火上烤制,這種羊肉串中含量較高的有()

A.黃曲霉毒素
B.苯并芘
C.氯丙烷
D.丙烯酰胺
E.二惡英

5.單項(xiàng)選擇題某外源化學(xué)物可發(fā)生腸肝循環(huán),則可使其()

A.毒作用發(fā)生減慢
B.毒作用性質(zhì)改變
C.毒作用持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng),
D.代謝解毒抑制
E.代謝活化抑制