單項(xiàng)選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是()

A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.蘋果


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中相對(duì)鈣含量高且吸收好的食物是()

A.禽類
B.畜類
C.蛋類
D.乳類
E.菠菜

2.單項(xiàng)選擇題膳食鐵的最好來(lái)源是()

A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類

3.單項(xiàng)選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含()

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是()

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素()

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素

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