單項(xiàng)選擇題通過(guò)合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素,并保持各營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡,以滿足人體正常生理需要,保持人體健康的過(guò)程稱(chēng)為()

A.營(yíng)養(yǎng)
B.吸收
C.利用
D.合理營(yíng)養(yǎng)
E.攝入


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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔最高層是()

A.蔬菜
B.谷類(lèi)
C.奶類(lèi)
D.油脂
E.肉類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不符合老年?duì)I養(yǎng)需要()

A.總熱能攝入量應(yīng)降低
B.攝入盡量多的動(dòng)物蛋白質(zhì)
C.脂肪攝入不宜過(guò)多
D.不宜食含蔗糖高的食物
E.充足的無(wú)機(jī)鹽和維生素

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)市場(chǎng)出售的一批鮮豬肉進(jìn)行鑒定,判斷其是否腐敗變質(zhì)最敏感的化學(xué)指標(biāo)是()

A.過(guò)氧化物值
B.K值
C.皂化價(jià)
D.折光率
E.揮發(fā)性鹽基總氮

4.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是()

A.豬油
B.魚(yú)油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于非必需氨基酸下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的()

A.人體不需要的氨基酸
B.人體內(nèi)可以合成
C.不依賴(lài)食物的供給
D.食物中含量豐富
E.合成機(jī)體蛋白質(zhì)所必需

最新試題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

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某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()

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