單項(xiàng)選擇題不屬于天然著色劑的是()

A.莧菜紅
B.姜黃
C.蟲膠紅
D.紅曲色素
E.梔子黃


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于天然甜味劑的是()

A.甜葉菊
B.麥芽糖醇
C.甜蜜素
D.木糖醇
E.甘草酸

2.單項(xiàng)選擇題亞硫酸鹽不適用于何種食物()

A.蘑菇
B.鮮筍
C.肉類
D.菠蘿汁
E.蜜餞

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)色劑描述不正確的是()

A.可使食物中某些無色基團(tuán)呈色
B.通過化學(xué)反應(yīng)使食物顯色
C.使食品在加工中不褪色
D.本身無著色作用
E.本身有著色作用

4.單項(xiàng)選擇題抗氧化劑不能防止()

A.油脂酸敗
B.食物腐敗變質(zhì)
C.食物氧化褪色
D.食物褐變
E.維生素氧化破壞

5.單項(xiàng)選擇題ADI是()

A.半數(shù)致死量
B.推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量
C.缺鐵性貧血
D.人體每日容許攝入量
E.以上都不是

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豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周圍呈黃色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

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