單項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物合成最適pH是()

A.>6
B.>3
C.>10
D.<3
E.以上全不對(duì)


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1.單項(xiàng)選擇題人體N-亞硝基化合物來源特點(diǎn)是()

A.水污染為重
B.食品污染為重
C.環(huán)境污染為重
D.可在體內(nèi)體外合成
E.以上皆錯(cuò)

2.單項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物在人體合成重要部位是()

A.口腔
B.胃
C.腸
D.肝
E.膀胱

3.單項(xiàng)選擇題能阻斷胺類亞硝基化的物質(zhì),最有效的是()

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.蘇氨酸
E.脯氨酸

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)食品中黃曲霉毒素Bi允許量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,嬰兒代乳品為()

A.<5μg/kg
B.<10μg/kg
C.<20μg/kg
D.不得檢出
E.以上皆錯(cuò)

5.單項(xiàng)選擇題預(yù)防食物被黃曲霉毒素污染,最根本的措施是()

A.防霉
B.去毒
C.防霉和去毒
D.以上都是
E.以上都不是

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