單項(xiàng)選擇題維生素B2與下列哪種礦物質(zhì)的吸收、貯存與動員有關(guān)()

A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.銅
E.硒


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1.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏時可影響()

A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性

2.單項(xiàng)選擇題維生素B2的營養(yǎng)功能是()

A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機(jī)體氧化反應(yīng)和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是

3.單項(xiàng)選擇題維生素B2理化性質(zhì)的特點(diǎn)為以下,但除外()

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱,烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是評價機(jī)體硫胺素營養(yǎng)狀況的指標(biāo)()

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力或TPP效應(yīng)
E.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力

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