單項選擇題維生素B2缺乏的癥狀是()

A.夜盲
B.腳氣病
C.口角炎、陰囊炎
D.癩皮病
E.壞血病


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1.單項選擇題黃豆與綠豆相比較,不同的是()

A.黃豆碳水化合物較綠豆低
B.黃豆蛋白質(zhì)含量較綠豆低
C.黃豆脂肪含量較綠豆低
D.黃豆無機鹽含量較綠豆低
E.黃豆維生素含量較綠豆低

2.單項選擇題谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分是()

A.鋅
B.硒
C.鐵
D.鉻
E.碘

3.單項選擇題不屬于含鈣豐富的食物的是()

A.黃豆
B.牛奶
C.海帶
D.豬肝
E.綠葉蔬菜

4.單項選擇題基因調(diào)控后的高賴氨酸玉米中,何種蛋白含量下降()

A.清蛋白
B.醇溶蛋白
C.酪蛋白
D.球蛋白
E.谷胚蛋白

5.單項選擇題以日本為代表的膳食模式,其特點是()

A.動物性食物為主
B.蛋白質(zhì)、脂肪攝入均不足
C.食物質(zhì)量不高
D.易出現(xiàn)富貴病
E.是較為理想的膳食結(jié)構(gòu)

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