單項(xiàng)選擇題陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是()

A.鉛、鎘
B.鐵、鋅
C.銅、鈷
D.鉬、鎳
E.鉻、錫


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1.單項(xiàng)選擇題屬于必需脂肪酸的是()

A.亞油酸
B.棕櫚酸
C.花生四烯酸
D.油酸
E.硬脂酸

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸必須由食物提供()

A.丙氨酸
B.天門(mén)冬氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.絲氨酸

3.單項(xiàng)選擇題防止食品中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是()

A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾壓加工

4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的靶器官主要是()

A.心
B.腦
C.肺
D.肝
E.脾

5.單項(xiàng)選擇題揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定()

A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐敗
E.水果的腐敗

最新試題

某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過(guò)性發(fā)熱、嘔吐、厭食,隨后出現(xiàn)黃疸、水腫,到醫(yī)院檢查有肝功能異常。患病村民可能是()

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某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

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豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周?chē)庶S色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

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某人常食用方便面類(lèi)食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()

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38歲黑龍江婦女,輕微活動(dòng)后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴(kuò)大,心律失常,紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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