單項選擇題引起食品腐敗變質的主要原因是()

A.滲透壓
B.濕度
C.pH值
D.組織酶
E.微生物


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋白發(fā)生化學反應使肉制品呈鮮紅色()

A.紅曲米
B.莧菜紅
C.赤蘚紅
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉

2.單項選擇題以下不是碳水化合物的膳食纖維是()

A.纖維素
B.半纖維素
C.木質素
D.果膠
E.樹膠

3.單項選擇題成人膳食脂肪適宜攝入量以占總能量百分比計算為()

A.5%~8%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.35%~40%
E.45%~50%

4.單項選擇題以谷類為原料的蒸餾酒,甲醇不得超過()

A.0.02g/100ml
B.0.04g/100ml
C.O.08g/100ml
D.0.12g/100ml
E.0.16g/100ml

5.單項選擇題與神經管畸形發(fā)生發(fā)展有關的維生素()

A.葉酸
B.核黃素
C.維生素B6
D.硫胺素
E.尼克酸

最新試題

豬宰殺后發(fā)現頸部淋巴結腫大,質硬,磚紅色,經檢驗淋巴結周圍呈黃色膠凍狀,應如何處理()

題型:單項選擇題

夏季,某人食用剩飯2小時后,出現惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

題型:單項選擇題

某地農民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質是()

題型:單項選擇題

某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過性發(fā)熱、嘔吐、厭食,隨后出現黃疸、水腫,到醫(yī)院檢查有肝功能異常?;疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/p>

題型:單項選擇題

某遠離海洋的內地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

題型:單項選擇題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據此,可初步診斷為()

題型:單項選擇題

10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學習注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

某人食用海產品6小時后,出現上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

題型:單項選擇題

11個月嬰兒,出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶,第3個月開始添加輔食雞蛋,極少戶外活動。孩子消瘦,生長緩慢,且出現雞胸等骨骼異常。這位嬰兒最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質,實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題