單項選擇題下列組合中均具有降膽固醇作用的是()

A.芥子油甙、類胡蘿卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂甙
C.植物血凝素、蛋白酶抑制劑、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂甙
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制劑


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1.單項選擇題富含皂甙類的食物是()

A.花椰菜
B.大豆
C.茶葉
D.調(diào)料
E.大蒜

2.單項選擇題富含類黃酮的水果是()

A.蘋果
B.柑橘
C.香蕉
D.菠蘿
E.草莓

3.單項選擇題食物中毒現(xiàn)場調(diào)查時,衛(wèi)生醫(yī)師很重視首發(fā)病例,原因是()

A.其比別人敏感,預(yù)后不良,須加強(qiáng)防治
B.其具有較高的診斷價值
C.其對中毒原因能談出更多情況
D.由其中毒潛伏期可推斷中毒可疑餐次
E.其對周圍人群影響較大

4.單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)是()

A.龍葵素
B.皂素
C.植物血凝素
D.氰苷
E.類秋水仙堿

5.單項選擇題治療亞硝酸鹽食物中毒的特效藥是()

A.鹽酸苯海拉明
B.阿托品
C.腎上腺皮質(zhì)激素
D.美藍(lán)
E.亞硝酸異戊酯

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夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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