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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】超高溫瞬時(shí)殺菌通常適合的食品是（）

A.罐頭類(lèi)
B.牛奶
C.干果類(lèi)
D.醬類(lèi)
E.肉制品類(lèi)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】半干燥食品的Aw值是（）

A.0.10～0.25
B.0.30～0.35
C.0.40～0.45
D.0.50～0.55
E.0.60～0.85

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】K值在食品檢驗(yàn)中適用于（）

A.肉類(lèi)腐敗
B.蛋類(lèi)腐敗
C.奶類(lèi)腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚(yú)類(lèi)早期腐敗

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