填空題蛋白質的二級結構的維系鍵是（）；它的類型包括（）（）（）（）。

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1.單項選擇題溴化氰（Cyanogen bromide）選擇性地切割多肽鏈中由（）

A.甲硫氨酸的羧基形成的肽鍵
B.甲硫氨酸的氨基形成的肽鍵
C.堿性氨基酸的羧基形成的肽鍵
D.中性氨基酸的羧基形成的肽鍵

2.多項選擇題在pH5的溶液中，帶正電荷的是（）

A.pI為4.5的蛋白質
B.pI為7.4的蛋白質
C.pI為7.0的蛋白質
D.pI為6.5的蛋白質

3.單項選擇題變構劑調節(jié)酶活性的機理是（）

A.與必需基團結合
B.與調節(jié)亞基或調節(jié)部位結合
C.與活性中心結合
D.與輔助因子結合
E.與活性中心內(nèi)的催化部位結合

4.多項選擇題關于β-片層結構的正確描述為（）

A.是一種伸展的肽鏈結構
B.可由兩條以上多肽鏈順向或反向平行排列而成
C.肽鍵平面折疊成鋸齒狀
D.兩鏈間形成離子鍵以使結構穩(wěn)定

5.單項選擇題測得某一蛋白質樣品的氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質（）

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g