單項選擇題以下哪種是制作湯圓常用的餡料（）？

A.豆沙餡
B.肉餡
C.蔬菜餡
D.奶黃餡


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題中式面點中，“千層餅”的層數主要取決于（）。

A.面團的軟硬度
B.搟面的次數
C.涂抹油脂的均勻度
D.烘烤的時間

2.單項選擇題餛飩皮的厚度一般為（）。

A.0.1-0.2厘米
B.0.2-0.3厘米
C.0.3-0.5厘米
D.0.5-0.8厘米

3.單項選擇題中式面點制作中，常用的面粉是（）。

A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.中筋面粉
D.以上都是

5.單項選擇題煮玉米面豆粥時，玉米面要（）。

A.邊倒邊攪拌
B.一次性倒
C.分兩次倒