單項(xiàng)選擇題

下列不屬于菜點(diǎn)質(zhì)感的是（）

A.韌性
B.脆性
C.硬實(shí)性
D.彈性

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單項(xiàng)選擇題

大烏參的漲發(fā)方法（）

A.火發(fā)
B.堿發(fā)
C.水發(fā)
D.鹽發(fā)

單項(xiàng)選擇題

肉皮漲發(fā)率（）

A.1：5
B.1：4
C.1：6
D.2：7

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