單項(xiàng)選擇題所謂凈料率，是指凈料質(zhì)量與（）

A.毛料
B.主料
C.半成品
D.成品


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于調(diào)味品單件成本的核算，表述不正確的是（）

A.熱菜調(diào)味品成本多采用這種方法
B.指的是單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本
C.需要逐一核算各類(lèi)調(diào)味品
D.實(shí)際上就是平均成本

2.單項(xiàng)選擇題單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本也稱（）

A.總成本
B.個(gè)別成本
C.平均成本
D.實(shí)際成本

3.單項(xiàng)選擇題調(diào)味品單件產(chǎn)品的核算方法為（）

A.先估算產(chǎn)品毛利率，再根據(jù)毛利情況估算調(diào)味品成本
B.先估算產(chǎn)品的總售價(jià)，然后扣除原材料成本
C.先估算整個(gè)產(chǎn)品的調(diào)味品用量和總價(jià)，然后除以產(chǎn)品數(shù)量
D.先估算不同調(diào)味品用量，再根據(jù)進(jìn)價(jià)分別計(jì)算并逐一相加

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