A.N-亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺化合物
C.黃曲霉毒素
D.甲基汞
E.有機氯
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A.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生
B.致癌靶器官為胃
C.有很強的致突變性
D.可通過改變不良烹調(diào)方式來預(yù)防
E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預(yù)防其危害
A.甲基汞可通過胎盤屏障導(dǎo)致胎兒及新生兒中毒
B.臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿
C.急性中毒表現(xiàn)為胃腸炎癥狀
D.臨床上可出現(xiàn)貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀
E.蓄積性強但消化吸收率低
A.老人
B.孕婦
C.兒童
D.男性
E.女性
A.有害金屬可來源于自然環(huán)境和人為污染
B.毒性作用表現(xiàn)為強蓄積性
C.可引起慢性中毒及遠期效應(yīng)
D.可出現(xiàn)生物富集作用
E.金屬元素的存在形式對毒性無影響
A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強但易降解
最新試題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為()
下面關(guān)于砷對食品污染及其毒性表述錯誤的是()
下列關(guān)于雜環(huán)胺化合物表述錯誤的是()
關(guān)于食品低溫保藏敘述錯誤的是()
關(guān)于河豚毒素表述錯誤的是()
下列關(guān)于四季豆中毒表述錯誤的是()
下列關(guān)于赤霉病麥敘述錯誤的是()
關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯誤的是()
下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()