單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)素的攝入量占推薦攝入量的多少為正常（）

A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%以上


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2.單項(xiàng)選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎是哪種維生素缺乏的表現(xiàn)（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素B6
E.維生素B12

3.單項(xiàng)選擇題佝僂病是哪種維生素缺乏的表現(xiàn)（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食中常缺乏的脂溶性維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題居民的食物結(jié)構(gòu)是指（）

A.居民消費(fèi)的食物數(shù)量和相對(duì)構(gòu)成
B.居民消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
C.居民消費(fèi)的蛋白質(zhì)種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
D.居民消費(fèi)的動(dòng)物性食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
E.居民消費(fèi)的植物性食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成