單項(xiàng)選擇題維生素D在體內(nèi)實(shí)現(xiàn)其基本生理功能的主要形式是()

A.25-OH-D3
B.1,25(OH)2D3
C.7-脫氫膽固醇
D.24R,25(OH)2D3
E.麥角固醇


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1.單項(xiàng)選擇題檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標(biāo)是血中的()

A.十八碳三烯酸濃度
B.十六碳三烯酸濃度
C.二十碳三烯酸濃度
D.二十碳四烯酸濃度
E.二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值

2.單項(xiàng)選擇題為了減少維生素C的更多損失,炊具應(yīng)避免使用()

A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋

3.單項(xiàng)選擇題含氮的營(yíng)養(yǎng)素是()

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)基礎(chǔ)代謝影響因素的敘述,錯(cuò)誤的是()

A.瘦高者基礎(chǔ)代謝高于矮胖者
B.體表面積大者基礎(chǔ)代謝高于體表面積小者
C.老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人
D.男性基礎(chǔ)代謝高于女性
E.孕婦、兒童基礎(chǔ)代謝相對(duì)較高

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)適宜攝入量(AI)的解釋,錯(cuò)誤的是()

A.相當(dāng)于過去的RDA
B.與RNI相似,二者都能滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要
C.如長(zhǎng)期攝入超過AI,則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)
D.是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI,其數(shù)值可能高于RNI