單項選擇題最適合于嬰兒的糖類是（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.淀粉


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1.單項選擇題冷藏食品要恢復(fù)到新鮮狀態(tài)應(yīng)做到（）

A.急速凍結(jié)，緩慢化凍
B.快速化凍
C.緩慢凍結(jié)
D.先快凍結(jié)30min，再緩慢凍結(jié)
E.緩慢凍結(jié)，緩慢化凍

2.單項選擇題中國居民膳食指南中哪項是保證營養(yǎng)素全面攝入的（）

A.食物多樣化，谷類為主
B.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
C.常吃奶類、豆類或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯類
E.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉

3.單項選擇題下列關(guān)于低膽固醇膳食配餐原則應(yīng)除外哪項（）

A.控制總能量
B.限制脂肪總攝日量
C.每日豆類攝入>50g
D.膽固醇攝入量<300mg
E.三類脂肪酸比例1∶1∶1

4.單項選擇題老年人的生理代謝特點哪項是錯誤的（）

A.基礎(chǔ)代謝率下降
B.分解代謝降低
C.合成代謝降低
D.消化酶分泌減少
E.脂肪降解能力下降

5.單項選擇題人體測量資料中，最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)是（）

A.身高、體重
B.皮褶厚度
C.胸圍、腰圍
D.腕骨X線
E.上臂圍、頭圍