單項選擇題β－胡蘿卜素在人體內轉化為維生素A的效價為（）

A.6
B.2
C.1／2
D.1／6
E.1／12


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1.單項選擇題磷脂的主要生理功能是（）。

A.構成細胞膜的成分
B.為中樞神經系統(tǒng)提供能量
C.促進水溶性維生素的吸收
D.促進礦物質的利用
E.抗生酮作用

2.單項選擇題膳食調查的目的是（）

A.了解體內營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況

3.單項選擇題1kcal等于（）

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

4.單項選擇題維生素C在小腸吸收主要是通過（）

A.簡單擴散
B.載體擴散
C.主動轉運
D.胞飲作用
E.吞噬作用

5.單項選擇題濕性腳氣病主要引起（）

A.肌肉乏力
B.腱反射異常
C.肌肉疼痛
D.上行性多發(fā)性神經炎
E.下肢水腫