單項選擇題胃酸缺乏容易造成哪種營養(yǎng)素缺乏（）
A.蛋白質
B.鐵
C.維生素A
D.維生素E
E.不確定
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1.單項選擇題無渣膳食總的目的是（）
A.防止刺激和感染，減少腸管內容物，推遲排便
B.盡量減少體內氮代謝產物，減輕肝腎負擔
C.防止血脂升高
D.防止出現(xiàn)電解質紊亂
E.抑制血糖升高
2.單項選擇題食管手術患者的脂肪乳補充的描述不正確的是（）
A.長期使用脂肪乳有可能出現(xiàn)黃疸、轉氨酶升高、凝血酶原時間延長等表現(xiàn)
B.長期使用脂肪乳應該監(jiān)測血脂水平和脂肪乳廓清能力
C.合并肝功能不全者應該慎用
D.長期使用脂肪乳者應保證血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E.使用脂肪乳的同時需要保證必需脂肪酸供應并使用短／中鏈脂肪乳劑
3.單項選擇題吞咽困難患者適用的膳食（）
A.禁食
B.軟食
C.半流質
D.流質
E.普通膳食
4.單項選擇題冷流食適用于（）
A.食管癌術后
B.扁桃體術后
C.胃癌
D.肝性腦病
E.腎功能不全
5.單項選擇題無氮飲食適用于（）
A.肝性腦病患者
B.急性腎小球腎炎患者
C.高血脂患者
D.胰腺炎患者
E.肝硬化早期患者