單項選擇題蛋白質類、脂肪類、碳水化合物類在胃的排空順序（由快到慢）為（）
A.蛋白質脂肪碳水化合物
B.碳水化合物蛋白質脂肪
C.脂肪蛋白質碳水化合物
D.碳水化合物脂肪蛋白質
E.蛋白質碳水化合物脂肪
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1.單項選擇題下列哪一項不屬于急性胃炎的治療飲食原則（）
A.禁食生、冷、硬食物
B.忌食辛辣刺激性食品
C.忌食不潔食品
D.可食產酸產氣食品
E.忌飲食無規(guī)律
2.單項選擇題低鈉膳食適用于心、腎、腹水、水腫、高血壓、先兆子癇及尿毒癥等疾病的患者，膳食中一日鈉供給量為（）
A.食鹽少于3g
B.全日膳食中含鈉量小于500mg
C.醬油少于15ml
D.全日膳食中含鈉量小于1500mg
E.全日膳食中含鈉量小于1000mg
3.單項選擇題預防肥胖的根本措施是（）
A.充分的體力活動和適當?shù)娘嬍硵z入量
B.控制飲食
C.多參加體育鍛煉
D.適量服用減肥保健品
E.隨時監(jiān)測，及時服藥
4.單項選擇題營養(yǎng)物質大部分在小腸吸收，其空腸上段主要吸收（）
A.脂肪、脂溶性維生素
B.蛋白質、鋅
C.葡萄糖、水溶性維生素、鐵
D.水、電解質
E.葉酸、鈣
5.單項選擇題燒傷病人的能量消耗-BEE×活動系數(shù)×（？），其中（？）代表的是（）
A.應激系數(shù)
B.燒傷程度
C.體重
D.燒傷深度
E.燒傷面積