單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中可獲得維生素C的是（）

A.辣椒
B.牛肉
C.貝殼類
D.肝臟
E.發(fā)酵品


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素PP說法錯(cuò)誤的是（）

A.有明顯的氧化還原功能
B.構(gòu)成脫氫酶的輔酶
C.維持皮膚與神經(jīng)的健康
D.來源于動(dòng)物肝臟、豆類、花生等
E.成年人供給量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d

2.單項(xiàng)選擇題以下參與凝血過程的物質(zhì)有（）

A.鈣、維生素K
B.鐵、維生素K
C.鋅、維生素B
D.葉酸、鐵
E.維生素D

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于多糖的是（）

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.乳糖

4.單項(xiàng)選擇題下列不是必須由食物供給的營(yíng)養(yǎng)素的是（）

A.必需脂肪酸
B.亞油酸
C.亞麻酸
D.花生四烯酸
E.甘油

5.單項(xiàng)選擇題下列不是必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.纈氨酸
E.門冬氨酸