單項選擇題電泳法分離蛋白質的依據是（）
A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體
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1.單項選擇題雙縮脲法測定蛋白質含量的依據是（）
A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體
2.單項選擇題分子篩層析法分離蛋白質的依據是（）
A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體
3.單項選擇題可以在體內轉變生成黑色素的氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸
4.單項選擇題生酮兼生糖氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.亮氨酸
E.甘氨酸
5.單項選擇題可以轉化生成兒茶酚胺的氨基酸是（）
A.絲氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.賴氨酸