單項選擇題玉米和（）混合食用，必需氨基酸就可以取長補短，從而提高其生理價值。

A.大米
B.小米
C.大豆
D.蔬菜


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1.單項選擇題兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用時，其中所含的必需氨基酸取長補短，相互補充的作用即為（）。

A.蛋白質(zhì)互補作用
B.食物熱效應(yīng)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
D.抗生酮作用

2.單項選擇題下列是蛋白質(zhì)生理功能的是（）。

A.維持體溫、保護臟器
B.構(gòu)成身體組織
C.促進脂溶性維生素的吸收
D.構(gòu)成神經(jīng)和細(xì)胞的主要成分

3.單項選擇題構(gòu)成人體組織、器官的重要成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.微量元素

4.單項選擇題氨基酸是（）的基本組成單位。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.營養(yǎng)素

5.單項選擇題人體（）=BMRхPAL

A.能量需要量
B.能量消耗量
C.體力活動水平
D.基礎(chǔ)代謝率