語文老師林老師講《臥薪嘗膽》這篇文章的時候，有個女生舉手問：“老師，什么是苦膽？”林老師一時愣住了，是啊，什么是苦膽啊，現(xiàn)在的孩子們吃的都是加工過的肉食，哪里知道苦膽的味道??！他備課的時候，查閱資料，上面沒有苦膽的解釋，他以為學生知道。
接下來，林老師簡單介紹了一下苦膽：“膽囊是人體的一個器官，它有排毒的功能，味道非?？啵运追Q苦膽。”看著同學們迷茫的神情，他知道同學們沒有明白。接著他問：“同學們吃過哪些苦的食物？”這下，同學們知道，爭先舉手說：“苦瓜、藥„„”林老師說：“是的，苦膽就是這樣的苦，甚至比你們吃過的任何一種食物都苦，越王勾踐就是每天這樣來提醒自己„„”這下，同學們總算明白了勾踐臥薪嘗膽的意義了。
結合以上案例，分析教師應該具備哪些知識。