單項選擇題女孩12歲，能量攝入量為2000kcal，蛋白質(zhì)提供的能量占總熱能的13%，脂肪占27%。脂肪的攝入量（g）應是（）。
A.55
B.60
C.65
D.70
E.75
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1.單項選擇題
女孩12歲，能量攝入量為2000kcal，蛋白質(zhì)提供的能量占總熱能的13%，脂肪占27%。
維生素B1的攝入量（mg）約為（）。
A.0.3
B.0.6
C.1.0
D.1.3
E.1.5
2.單項選擇題著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題。銨鹽法生產(chǎn)的焦糖可含有（）。
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亞硝胺
E.亞硝酰胺
3.單項選擇題著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題。曾因對動物和人具有致癌作用而早已被取締的是（）。
A.檸檬黃
B.日落黃
C.奶油黃
D.紅花黃
E.姜黃
4.單項選擇題著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題?！凹t心鴨蛋事件”是飼料中添加了（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.蘇丹紅
E.新紅
5.單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點。
我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）。
A.伏馬菌素
B.T-2毒素
C.雪腐鐮刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇