單項選擇題不屬于典型世界食物結構模式的是（）。
A.中國模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國家模式
D.經濟發(fā)達國家模式
E.以上都不是
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1.單項選擇題食品營養(yǎng)強化的目的是（）。
A.延長食品的保存時間
B.改變食品的品質
C.增加食品的色香、味
D.增加食品的保健功能
E.補充食品加工中損失的營養(yǎng)素
2.單項選擇題膳食寶塔中要求每日油脂的攝入量不超過（）。
A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g
3.單項選擇題《中國居民膳食指南》適用于（）。
A.全體中國人
B.老年人
C.健康成人和2歲以上的兒童
D.18歲以上的人群
E.以上均錯
4.單項選擇題以下是我國膳食的特點，不包括（）。
A.碳水化合物攝入量較多
B.飽和脂肪酸攝入量較多
C.蛋白質含量低
D.核黃素攝入量較低
E.鈣攝入量較低
5.單項選擇題關于恩格爾（Engel）指數(shù)的敘述正確的是（）。
A.表示為食品購買力增長（%）／收入增長（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社會購買能力越強
D.其值越大，該家庭越富裕
E.以上均錯