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單項選擇題

維生素A缺乏的最早癥狀是（）。

A.黏膜上皮細(xì)胞的角化
B.Bitot斑
C.暗適應(yīng)能力下降
D.干眼病
E.夜盲癥

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單項選擇題

對視黃醇理化性質(zhì)敘述錯誤的是（）。

A.溶于脂肪及大多數(shù)有機(jī)溶劑中
B.罐頭加工易被破壞
C.酸性環(huán)境不易被破壞
D.脂肪氧化變質(zhì)時易被破壞
E.在空氣和日光下易被氧化

單項選擇題

大量攝入后會在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是（）。

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K