單項選擇題膳食纖維是指（）。

A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖


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1.單項選擇題維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動的惟一的供能物質(zhì)是（）。

A.脂肪
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.AA
E.DHA

2.單項選擇題正常成年人膳食中碳水化合物提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.50%～65%
B.55%～60%
C.55%～65%
D.60%～70%
E.70%～80%

3.單項選擇題正常成人膳食中脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.10%～12%
B.12%～14%
C.10%～15%
D.10%～20%
E.20%～30%

4.單項選擇題成年人每日供給必需脂肪酸的量應(yīng)達到總能量的（）。

A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%

5.單項選擇題在動物肉類食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

A.鴨肉
B.雞肉
C.豬瘦肉
D.豬肥肉
E.豬肝